咖啡的梦想之旅，他们用热爱领航——记星巴克青岛16周年 -尊龙凯时app

2021-04-29 11:34:25来源：作者：

      emma孟繁尧清晰地记得，2005年4月29日，是星巴克青岛阳光百货店开业的第一天，这是星巴克入驻青岛的第一家门店，那一天她和伙伴们一共制作了超过300杯咖啡；而那一年，最受青岛顾客们喜爱的饮品是拿铁。16年后，青岛这座城市改变了很多，然而有一些情结却恒久未变。

      孟繁尧的工号是nec00001，她是当年在青岛入职的第一位星巴克伙伴。当时，青岛只有一家门店，十几位伙伴；现如今，星巴克不同类型的门店，分布在这座城市的大街小巷，近千名伙伴在门店和所在社区，用一杯杯咖啡，连接着自己与这座城市。这是一杯咖啡的故事，也是一群伙伴和一座城市的故事。

     找到属于你的那一杯咖啡

      2004年，孟繁尧在法国读完硕士回国，正赶上星巴克在青岛招兵买马，在国外念书时接触到并喜欢上咖啡的她毫不犹豫地选择了加入，没想到一干就是16年，现在她是一名优秀的店经理。孟繁尧说，那时菜单上的饮品种类比现在少得多，即便如此，很多顾客仍然会盯着菜单板上那些咖啡名感到茫然。而现在，顾客来到店里，会直接说出自己想要的那一杯，他们也越来越熟悉星巴克的“第三空间”，在这里自在地发呆、学习、聊天和工作。“大家越来越知道自己想要什么，也知道星巴克能带给他们什么。”

      孟繁尧开心地介绍：“有一对夫妇，每周都会来店里喝我做的卡布奇诺。我前后换过5家门店，但他们始终会跟随着我。这缘于他们从意大利度蜜月回来一次与我聊天，说很想念当地一家咖啡馆的卡布奇诺，我读书时在欧洲生活过6年，于是按照当地的手法给他们做了专属的卡布奇诺——奶泡要绵密，和牛奶混合，不要分层——很幸运，这就是他们想念的味道。于是，我们渐渐成为了朋友。他们每次来店里，会一边喝咖啡，一边和我聊聊生活中的平凡小事和旅行见闻。” 孟繁尧说，在青岛的16年间，星巴克变得更像是生活的连接点，人们在这里，可以感受到彼此的温度。

      与孟繁尧同属第一批的伙伴kathy孙茜说道，16年来，咖啡在青岛这座城市扎了根，喜爱咖啡的顾客们也逐渐找到了属于自己的那一杯。孙茜当年入职后，作为新伙伴专程前往美国西雅图参加了总部组织的伙伴文化融入之旅的培训，她到西雅图的第一件事就是打卡星巴克梦开始的地方——派克市场门店。回国后，作为经验丰富的伙伴之一，她陆续经历过开辟沈阳、大连等新市场，最后再次回到了青岛，并快速成长为一名区域经理。在孙茜看来，星巴克从来不仅仅是一家售卖咖啡的公司，而是以咖啡为纽带，连接顾客还有社区，在人们心中种下咖啡的种子，孕育出属于自己的不同味道。她举例，在青岛阳光百货店，有一位顾客刘女士，无论春夏秋冬，每天都会来店里喝一杯焦糖咖啡星冰乐。刘女士说，咖啡与焦糖冰块的融合棒极了，这种始终如一的口味和品质，让她停不下来。而在星巴克，就是可以找到这种“不变”的确幸。

     咖啡公使的咖啡人生

      flora曲小梅和celine郭明荃是星巴克在青岛两位“特别”的伙伴，她们的围裙是棕色的。分别在2009年和2015年，她们成为了星巴克“全国咖啡公使”——而在这个万里挑一的头衔背后，是一步一个台阶的成长，以及十几年如一日的热爱与坚持。

      郭明荃仍然记得2012年的7月1日，自己在星巴克工作的第一天，店经理亲自给她围上了绿围裙，并为她介绍了一位带训她的伙伴。在星巴克的体系里，这样的伙伴往往被亲切地称为“师父”。那天，师父用法压壶为她做了一杯苏门答腊，并用咖啡品尝四步骤引导她去感受其中的风味。celine觉得，那是她爱上咖啡的开始。

      从起点开始，郭明荃的咖啡之旅一直在加速。2015年，在全国咖啡公使杯大赛中脱颖而出，得到了“咖啡公使”的头衔；一年后，又代表星巴克中国参加星巴克亚太咖啡师大赛；她曾经管理着星巴克臻选®北京坊旗舰店，并在那里接待了星巴克董事会名誉主席霍华德•舒尔茨先生，亲手为他呈现一杯拿铁艺术。

      2016年，郭明荃参加了星巴克的苏门答腊之旅，见到了令她初心萌动的苏门答腊咖啡豆最真实完整的来历。“当地的咖农把星巴克当成互相信赖的朋友。” 郭明荃突然觉得，这正是她所寻找的咖啡的意义——一杯咖啡可以温暖周围的人。

      咖啡还可以温暖爱情。郭明荃的另一半也是星巴克的伙伴，她清晰地记得，自己走进他店里，他笑着走上来邀请她跟伙伴们见面认识的那个瞬间。如今闲暇时，他们会去海边为彼此做一杯咖啡，静静地享受海风和唇齿间的咖啡留香。

      曲小梅作为青岛第一位，也是首届全国咖啡公使，经过她认证升级为“黑围裙”的伙伴已经有上百名。2017年，有个性的小梅突然想停一停脚步，看看外面的世界，于是她决定利用“咖啡星享假期”的福利去澳洲留学一年。即便在澳洲读书期间，她也是星巴克忠实的星粉。小梅特别珍惜星巴克的这项伙伴福利计划，让她既能够保留自己热爱的工作，又能拥有悠长的间隔年。“公司不仅为伙伴们提供了公平、快速的晋升平台，更重要的是把大家照顾得很好。”小梅表示，“哪怕是伙伴家的小猫生病了，都可以有一天的专属假期去陪伴它。我想，人性化的关爱和大家庭的感觉，是伙伴们愿意一直留下的重要原因。”

      从一个人到两个人，从自己到伙伴，他们在成长，不变的，是对咖啡的热爱。正是这样的成长环境，让星巴克中国近6万名伙伴，能始终追寻他们的咖啡梦想，也得益于这样的能量，星巴克在咖啡的世界里一路领跑。

      咖啡讲台下的年轻面孔

      16年来，一杯咖啡改变了无数人的生活，也在吸引着更多的年轻人加入这个大家庭。lisa李悅青曾是一名幼儿情商老师，两年前加入星巴克，是因为她自身就是一位星粉，闲暇时喜欢在星巴克看书、跟朋友聊天，或者哪怕只是喝杯咖啡发会儿呆而已。她觉得做咖啡师是一件很酷的事，也正是出于这股热情，只用了短短5个月时间她就获得了咖啡大师的黑围裙。随后，还作为区域咖啡大师在星巴克与青岛酒店管理职业技术学院的“校企合作”中，凭借对咖啡的热爱和专业，以及曾作为老师所拥有的亲和力和优秀的表现力再次走上了讲台。面对学生，为他们讲述咖啡从一粒种子到一杯饮品的故事。

    “以前是给小朋友上课，现在是给大朋友上课。”李悅青说，“虽然会有不同，但只要你真诚地面对他们，专业地分享你真心热爱的东西，他们就会喜欢你和你的课。”

      学生们会与李悅青热烈地讨论，有的人想了解咖啡的种类，有的人对如何冲煮咖啡感兴趣，而有的人则像当年的李悅青一样，对星巴克的工作充满好奇与向往。“我会给这些孩子们系统地讲解。我一边教他们，也一边自己在学习，想要和同学们一起进步。未来，他们也许也会成为星巴克的伙伴，成为我的伙伴。”李悅青说，如果自己是一棵咖啡树，那么慢慢地，她希望身边能长出一片咖啡林。

      16年间，一波波的年轻人，通过星巴克走进了咖啡的世界，并渐渐成长。有人成为了咖啡大师，有人成为了咖啡老饕，有人被咖啡改变了生活，有人则把生活浓缩进了咖啡。但其中的热情和梦想却始终未变，仿佛应了一句话：理想就像是星星，我们永远无法到达，但是我们像水手一样，用它们指引航程。

 

责任编辑：徐晶