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1904年10月，盎格鲁-日耳曼啤酒公司在香港上市一年后，位于毛奇兵营附近的啤酒厂如期竣工。让远离故土的水兵以及殖民地所有啤酒爱好者喝上新鲜、醇正、地道的德国啤酒，是日耳曼啤酒公司的初衷之一，也是其打开市场的信心所在。
这一点，德国啤酒商海恩里希·瑟夫特心中最清楚。他引进的技术、原料和人才都是德国第一流的：f·h施密特建筑公司，克姆尼茨机械厂设计制造的全套生产设备，其中绝大多数设备，包括那台铭牌刻有“1893年”字样的西门子电机，通电之后，至今依然可以正常运转。此外，还有完全进口的德国优质麦芽和著名的巴伐利亚啤酒花。
在日耳曼青岛啤酒厂，企业管理和工艺技术全部由德国人负责，关键生产岗位上的酿酒师都是高薪聘请的德国人。最重要的是，全部酿制方法和工艺流程都严格按照1516年颁布的 《德意志啤酒酿造法》进行。所有这些特质都被高度概括在精心策划的开业广告中：“最新经验，最现代化设备，由最精美的德国酒花和麦芽，按《德意志啤酒酿造法》酿制，无任何添加剂”。
瑟夫特也明白，一切源自德国不可能百分百实现。难道水也要从德国进口？但是他的运气太好了，当日耳曼啤酒厂内凿开水井的地下水被送回柏林专业机构检验后，结论是天然优质的酿造用水。一家德国报纸评价青岛啤酒时说得非常坦诚：“那里有好的泉水。”清醇甘洌的崂山泉水激发了德国人的创业梦想，他们先后在青岛开办了汽水厂、葡萄酒厂。这些德国工业的海外样板，也已成为青岛百年企业的经典。
纯正口感和高达2000吨的年产量，让日耳曼啤酒公司稳居啤酒制造商中国第一。随着销售网络的铺开，冠以青岛啤酒品牌的淡啤酒和黑啤酒，行销上海、天津、北京、香港、大连等城市，特别是盛夏，炙手可热，影响力与日俱增。
1906年，德国慕尼黑啤酒博览会上，日耳曼啤酒公司出品的 “青岛”牌啤酒获得金牌奖。要知道，获得历史悠久的德国啤酒行业的权威认可，绝非易事。1906年的这顶桂冠意义非凡：小之，可看作青岛啤酒通往国际品牌之路的纪元；大之，可视为青岛城市打造品牌之都的起点。