胡适，安徽绩溪人，现代著名学者、诗人、历史学家、文学家、哲学家。曾担任国立北京大学校长、台湾中央研究院院长、中华民国驻美大使等职。1939年获得诺贝尔文学奖的提名。1930年代，胡适曾经三次来青岛（还有一次因为海上风大，船未能靠岸，未能成行），胡适三次青岛之行，并不是游山玩水，而是为工作而来。
首次青岛之旅患盲肠炎
1930年8月7日，胡适乘坐日轮“奉天丸”，开始第一次青岛之行。胡适此次来青岛主要有三件事儿：一是参加中国科学社年会；二是出席国立青岛大学开学典礼；三是为中华教育文化基金委员会编译委员会物色人选。
从8月8日到16日，胡适一直住在好友宋春舫家，胡适对对于居住条件十分满意，“春舫邀我住在他家，福山路新一号，房屋很安静，设备都好”。胡适对于编译委员会的事儿十分上心，这从《胡适日记》中可窥探一二：（1930年8月11日）“……上午任叔水、张子高从北京来。谈编译会的事，他们看了我的计划草案。”（1930年8月15日）“文化基金会的科学教育顾问委员会今天下午到我寓处开会…… 晚上任叔永与张子高来，细谈编译委员会的事。”
胡适的首次青岛之旅，算不上舒心如意，可能是水土不服，亦或者舟车劳顿的原因，胡适一来青岛就得了盲肠炎，从8月8日开始一直到15日（胡适离开前一天），日记中“肚子疼”成了胡适在青岛记录的主要内容。（1930年8月10日）“蒋丙然先生借疗养院邀我吃午饭，我因肚子不好，春舫托院中唐医生给我诊断，说无他病，仍是肚子疼。” （1930年8月11日）“下午回来，服了药，泻了两次，后来无可泻了，而肚痛更厉害。足足痛了四个钟头。”
虽然胡适在青期间身体不适，但其首次青岛之行的安排依然十分紧凑。几乎每天有文化要人来“拜会”，蔡元培、杨杏佛、葛静思、赵太侔、何思源、杨振声……和这些人交谈，有的谈“工作”，比如编译委员会的事儿；有的和好友“拉家常”。而胡适喜欢将顺兴酒馆作为自己吃饭的地点，大部分时间和一帮老友聚会。
由于胡适住在宋春舫家，所以和宋春舫一家交集很多。来青岛第二天，胡适在宋春舫的陪同下，游览了炮台、观象台，并去观看青岛海滨大会，“各种爆仗烟火，无甚可观，而人山人海，民众来者真不少。”胡适对宋春舫的孩子学习古文不大认同，“教者文理不高，学者受苦不浅。我劝春舫改革，恐未必能听。”此外，胡适阅读了宋春舫在褐木庐中的藏书，并做出自己的一番评价，“中文剧本如余上沅改译的《长生诀》，刘大杰《十年后》与《白蔷薇》，王独清《杨贵妃之死》，郑伯奇的《抗争》，《危机》、《合欢树下》，洪深的《贫民惨剧》、《赵阍王》，皆不成东西，使我失望。”
1930年8月16日，胡适离开青岛。是日，上午他到青岛大学，见到了杨振声、蔡元培、梁实秋、闻一多等人。11点左右，胡适离开青岛，宋春舫、唐家珍（宋的私人医生）、黄开平等人前来送行。
途经青岛遗憾未登岸
1930年10月，胡适乘船路过青岛。杨振声想请胡适在国立青岛大学做一次演讲，并且与梁实秋、闻一多、赵太侔等聚谈一番。无奈风高浪急，船无法靠岸。胡适在日记中这样描述：
今早七时船应泊青岛，但今早忽大风，船不能进口，在门外停了一整天。我昨天电约杨金甫、梁实秋、闻一多、赵太侔四位来穿上早餐，竟成虚邀了。我盼望他们今天不曾在岸上久等。（1930年10月1日）
今天还是大风，船不能入口。早上望青岛，海水是翠玉色，山是深绿色，岛上房屋多是红色砖作屋顶的，远山是灰色，更远山有轻舞，在日光里成了紫色。午后一点得信，决计不靠岸了，只有一只船来接到青岛的客人上岸。我写了一信给金甫、一多、实秋、太侔，来托客人带上岸付邮。（1930年10月2日）
胡适在给杨振声的电文中用“宛在水中央”形容船舶不能靠岸，而杨振声这样回到：“盈盈一水间，脉脉不得语。”可见胡、杨二人交情之深。
二赴青岛网罗人才
1931年胡适第二次来青岛，1月25日中午12点，胡适乘“奉天丸”抵达青岛，杨振声、闻一多、梁实秋等前来迎接，随即住进了万国疗养院。此番二度青岛之行，胡适主要与杨振声、闻一多、梁实秋等人商谈翻译《莎士比亚》全集。
1月27日，胡适应杨振声之邀，去青岛大学做了一次名为“文化史上的山东”的演讲，这属于胡适工作计划之外的事情，所以之前完全没有准备，在演讲前一天只能临时到好友李锦璋家中借了《史记》、《汉书》，“翻了半点钟，记下几条要用的材料，回到住处，写演讲稿，到一点多始睡”此次演讲比较成功。据梁实秋回忆：“听者全校师生绝大部分是山东人，直听得醍醐灌顶，乐不可支，掌声不绝，真是好像要把屋顶震塌下来。”
胡适此次在青岛共停留3天，这几天自然少不了与好友聚谈畅饮。位于北京路上的顺兴楼是胡适去的最多的地方，3天时间胡适就被好友邀请去了四次。这期间还发生了一件趣事，号称青大“酒中八仙”的杨振声、赵太侔、闻一多、梁实秋、刘康甫、邓仲存、陈季超、方令孺坐镇宴请胡适，这场面令胡适“惊慌失措”，为了应付“八仙过海”，胡适不得不使出“杀手锏”：拿出太太送的刻有“戒酒”二字大金戒指，才勉强过关。
其实胡适这次来青岛是从上海到北京顺道在青岛停留，胡适来青岛还有一个目的：网罗人才！1931年至1937年，胡适重返北大，出任文学院院长，在有了充足的经费之后，胡适开始考虑为北大网罗人才，而其在青岛的好友杨振声、闻一多、梁实秋等自然就成为了胡适“下手”的目标。1月27日，胡适在日记中写到：“晚上先在金甫（杨振声）家与实秋、一多、金甫谈。金甫肯回北京大学，并约闻、梁同去。所踌躇者，青岛大学不易丢手。”
最后一次青岛之行市长宴请
1935年11月，胡适再来青岛，这也是胡适最后一次青岛之行，此次胡适住在了东海饭店。胡适这次青岛之行受到市长沈鸿烈的宴请，其在讲话上重谈“全盘西化”。胡适的全盘西化并不被左翼人士接收，作家孟超在报上发表文章，说在中山路亨得利见胡适博士，果然“全盘西化”。
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